KAFIĆI I KAFANE ZABRANJUJU ULAZAK MLADIMA I DECI? Nove restriktivne mere ZAPALILE DRUŠTVENE MREŽE
IZVOR: Republika - 01.08.2024 | 20:18
Vlasnicima ostaje da preispitaju svoje poslovanje
Restrikcije u ugostiteljstvu: Da li je ovo novi trend?
U poslednje vreme, sve više restorana širom sveta uvodi određene restrikcije vezane za klijentelu. Međutim, da li je ovo samo privremena pojava ili može postati trajni trend? Mišljenja su podeljena.
Zabrana ulaska za određenu starosnu kategoriju
Pojedini restorani, naročito u Americi, uvode zabrane ulaska za određene starosne kategorije, pa čak i deci.
Pionir u uvođenju restrikcija
Džoni B. Barunis je bio pionir u uvođenju restrikcija kada je otvorio svoj bar u Njujorku 1993. godine. Njegova želja bila je da privuče određenu vrstu mušterija, a ova praksa se kasnije proširila na mnoge druge ugostiteljske objekte širom sveta.
Ekonomski aspekt restrikcija
Iako su neki ugostiteljski objekti zabeležili povećane rezervacije i prodaju nakon uvođenja zabrane za malu decu, naši ugostitelji smatraju da ova odluka nije ekonomski isplativa. Samo privilegovani restorani sa izrazito bogatom klijentelom mogu sebi da priušte takvu odluku.
Različita mišljenja korisnika
Društvene mreže su preplavljene različitim mišljenjima o restrikcijama. Dok neki korisnici podržavaju ovakve odluke zbog mirnijeg okruženja, drugi smatraju da je bolje podići cene nego ograničavati uzrast posetilaca.
Starosna diskriminacija ili sloboda vlasnika?
Postavlja se pitanje da li je ovo oblik starosne diskriminacije ili samo slobodna odluka vlasnika ugostiteljskih objekata. Iako stručnjaci sumnjaju da će objekti koji su isključivo za stariju klijentelu postati trend, vlasnicima ostaje da preispitaju svoje poslovanje i donesu odluku najprimereniju njihovom biznisu.