KORISTITE SUPERDIJETALNO POVRĆE: Boranija je najbolja zamena za meso
IZVOR: Marija SAMOJLOVIĆ - 26.11.2018 | 04:14
Ruski neurolog i fizijatar Dimitrij Šubin ovo povrće preporučuje vegetarijancima kao adekvatnu zamenu za proteine iz životinjske hrane. Zeleni pasulj ima komponente koje smanjuju nivo šećera u krvi i zato se preporučuje dijabetičarima.
Foto: pixabay.com
Teško je zamisliti hranu koja našem telu donosi mnogo prednosti i korisnih sastojaka, a istovremeno perfektno pročišćava creva i samim tim ceo organizam od raznih toksina. Takva namirnica postoji, Rusi je zovu zeleni pasulj, a kod nas je poznatija kao boranija. Ona je izuzetno bogata vitaminima i mikroelementima koji čoveku obezbeđuju normalan i uravnotežen rad nervnog sistema, normalizuju metabolizam i povećavaju otpornost na infekcije.
Obilje karotena, kalcijuma, magnezijuma, fosfora, cinka i gvožđa, a uz to jod i folna kiselina, kao i niz vitamina iz grupe B čine boraniju superhranom, kako za decu, tako i za odrasle. Ruski lekari naročito ističu značaj dijetalnih vlakana u boraniji koja pospešuju smanjenje telesne težine.
Ruski neurolog i fizijatar Dimitrij Šubin kaže da boranija treba da bude nezaobilazan deo svačije ishrane, kao i da je veoma dobro utiče na zdravlje kostiju.
- Najbolja je barena ili kuvana, dok zamrznuta ili konzervirana sadrži smanjenu koncentraciju zdravih vlakana, ali svakako i takva treba da se jede kada nemamo svežu. Sirova boranija je za izbegavanje jer je u tom obliku štetna za organizam - navodi Šubin.
On boraniju preporučuje pre svega vegetarijancima i ljudima koji ne jedu meso kao adekvatnu zamenu za proteine iz životinjske hrane. Zeleni pasulj ima komponente koje smanjuju nivo šećera u krvi za razliku od mesnih proizvoda i zato se ova namirnica preporučuje dijabetičarima.
- Takođe, oni koji u vreme religioznih praznika i posta ne jedu hranu životinjskog porekla obavezno bi trebalo da spremaju boraniju - napomenuo je Šubin.
Ruski doktor ističe da treba biti obazriv jer boranija može da bude štetna ukoliko je jedemo u prevelikim količinima.
- Preporučena dnevna doza je oko 200 grama. Previše boranije, kao i u slučaju drugih mahunarki, može poremetiti rad organa za varenje jer pospešuje stvaranje gasova i nadutost. Mala deca, trudnice i majke dojilje zato treba na neko vreme da stopiraju ili prorede upotrebu ovog povrća - kaže Šubin i dodaje da su slučajevi alergije na boraniju izuzetno retki.
ŠTA BORANIJA RADI ZA NAS
- reguliše nivo šećera
- poboljšava imunitet
- pospešuje varenje
- čuva srce, reguliše pritisak
- jača kosti
- štiti od raka