Zaboravite na pekarske! Sami napravite domaće PERECE

Foto: pixabay.com

SASTOJCI:

• 1/2 kocke svežeg kvasca (21g)
• 1 kašičica šećera
• 4 kašičice putera
• 500g brašna
• 2 kašičice soli
• 120g sode bikarbone
• 1 žumance
• morska so za posipanje

Priprema:

Rastopiti kvasac u 50ml tople vode sa šećerom i ostaviti dok ne zamiriše.

Rastopiti puter. U posudu dodati brašno, so, rastopljen puter, mirišljavi kvasac i 250ml vode.

Zamesiti glatko i elastično testo, koje se ne lepi za prste. Prebaciti kuglu testa u čistu posudu i prekriti je folijom. Ostaviti testo na toplom mestu da naraste.

Foto: pixabay.com

Podeliti testo na 8 delova i od svakog dela oblikovati valjak. Od svakog valjka oblikovati perecu.

U lonac sipati 2,5 litre vode i dodati sodu. Kad voda provri, spustiti perece u nju na 30 sekundi. Izvaditi ih i poslagati na pleh obložen papirom za pečenje.

Namazati ih prethodno umućenim žumancetom s malo vode i posuti morskom solju. Peći perece u prethodno zagrejanoj pećnici na 200 stepeni 15 minuta.