Savršenstvo dok si rekao PROJA: Spremite pirotski specijalitet od samo TRI SASTOJKA!
IZVOR: telegraf.rs, Republika - 22.08.2020 | 15:40
Napravite najbolju domaću proju po ovom jednostavnom pirotskom receptu koji se decenijama unazad sprema u tom kraju.
Foto: youtube.com/Secerko's Kitchen
Recept je prilično jednostavan i ne zatreba posebno kulinarsko umeće, a sigurni smo da će vas specifičan ukus tople proje vratiti u detinjstvo.
Sastojci:
1 kg kukuruznog brašna
4 jaja
mast
Foto: youtube.com/Domaći Recepti
Priprema:
Litar hladne vode staviti u sud za mešenje. Posoliti vodu i dodati četiri cela jaja, pa drvenom kašikom jaja u vodi razmutiti.
Prosejati kilogram kukuruznog brašna, polako ga dodavati u hladnu vodu, a za to vreme nesmetano mešati dok se ne zamesi retko testo i ne utroši ceo kilogram brašna.
Pleh dobro podmazati hladnom mašću, sipati proju u pleh pa je preliti vrelom mašću. Testo u plehu treba da je debljine jednog prsta.
Staviti proju u vrelu pećnicu i peći. Kad se proja malo zagreje, izvaditi pleh iz pećnice, pa proju viljuškom izbosti na nekoliko mesta.
Vratiti pleh sa projom u pećnicu i peći dok ne porumeni. Služiti je toplu sa sirom, ili bez sira.