ZIMNICA PRSTE DA POLIŽEŠ: Spremite preukusni AJVAR SA SENFOM!

IZVOR: E. S. T. - 13.09.2020 | 17:10

Pravo je vreme za pripremu zaliha zdrave i ukusne hrane u vidu slane, ali i slatke zimnice.

Foto: youtube.com/Letina Kuhinja / Leta’s Kitchen

Foto: Ilustracija

Predlažemo vam recept za ajvar sa senfom koji će postati prava zvezda na vašoj trpezi.

Sastojci:

12 kg mesnate crvene paprike

4 kg plavog patlidžana

l ulja

10 ljutih papričica

300 g soli

dl sirćeta

lovor

biber u zrnu

5 l vode

0,5 kg senfa

Foto: pixabay.com

Foto: Ilustracija

Priprema:

Sipati vodu u lonac ili kazan, dodati sirće, lovor, biber i so.

Očistiti papriku i patlidžan od semena. Papriku iseći napola, a patlidžan na četvrtine i bariti ih u vodi po dva minuta, pa vaditi.

Ohlađenu masu samleti u mašini za meso ili blenderu zajedno sa ljutim papričicama. U šerpu ili kazan sa vodom uliti ulje i kad se ugreje, sipati mlevenu smesu i senf, mešati i pržiti oko dva sata.

$bp("Brid_00015065", {"id":"23088","width":"16","height":"9","carousel":"226"});

Vreo ajvar sipati u sterilisane tegle, dobro zatvoriti metalnim poklopcima, okrenuti naopako i prekriti ćebetom.

Sutradan okrenuti tegle i poređati na policu u hladnoj i tamnoj prostoriji.