RECEPT ZA NAJBOLJE PERECE! Neverovatno ukusne, spolja hrskave, unutra mekane
IZVOR: Republika - 21.04.2021 | 13:06
Omiljeno pecivo za doručak većini ljudi su upravo perece.
Foto: pixabay.com
Mirisnim, svežim, vrućim perecama iz pekare retko ko može da odoli. Međutim, nisu uvek takve dostupne. Zato je idealno imati dobar i proveren recept za mekane perece, koje uvek možete napraviti sami kod kuće.
Kada jednom probate ovako pripremljeno pecivo, uvek će biti vaš prvi izbor.
Sastojci:
800 gr brašna
20 gr svežeg kvasca
1 kašičica šećera
1,5 kašičica soli
500 ml tople vode
1 dl ulja
Za slani preliv:
50 gr brašna
20 gr soli
60 ml vode
* ili krupna morska so, susam, kim za posipanje
Foto: pixabay.com
Priprema:
Kvasac sa malo tople vode, od ukupne količine, i šećerom razmutite i sačekajte da proradi.
U posudu za mešenje sipajte brašno, so, dodajte nadošli kvasac, ostatak tople vode i ulje. Umesite testo prvo varjačom, a onda rukom. Posudu ostavite sa strane da testo naraste i udvostruči se.
Za to vreme priremite slani preliv. U manjoj posudi izmešajte so i brašno, pa dodajte polako hladnu vodu i umutite sve u homogenu smesu, bez grudvica.
Smesa treba da bude prilično gusta, ali da može da curi sa kašičice.
Naraslo testo premesite i podelite na 10 delova, svaki deo oblikujte u lopticu, pokrijte krpom i ostavite da narasta još 10 minuta.
Potom svaki komad razvaljajte u dugačku nit od oko 70 cm i savijte u oblik perece. Savijenu perecu, sa šavovima na dole, stavite na pleh.
Rernu zagrejte na 250 stepeni i pecite perece dok blago ne porumene. Tada ih prelijte slanim prelivom i vratite još 5 minuta u rernu dok se blago ne zarumene, a preliv osuši.
* Ukoliko perece pravite sa kimom, morskom solju ili susamom, na još nepečeno testo stavite posip po izboru i pecite.
Izvadite perece iz rerne i uživajte u njihovom ukusu!
Prijatno!