PILETINA U BEŠAMEL SOSU: Topi se u ustima koliko je sočno, ovaj TURSKI recept će vam svi tražiti!
IZVOR: M.O. - 29.08.2023 | 14:45
Turski način spremanja piletine mnoge je oduševio!
Piletina u bešamel sosu je rado viđen gost na našim trpezama. Ako danas nemate ideju šta da kuvate, sa ovom recepturom sigurno nećete pogrešiti!
Bešamel je vrlo popularan na našim prostorima i koristi se za različita jela. Svemu da posebnu dozu sočnosti i mekoće
Postoje razne teorije o tome ko je tvorac bešame sosa, ali najčešće se spominju Francuzi. Isključivo su ga koristili plemići, otuda i verovanje da ga je i prvi otkrio, lični kuvar Luja XIV, koji je u to vreme vladao Francuskom.
Foto: youtube/printscreen/ Yes I Can Cook
Sastojci:
- 1/2 kg piletine po želji (bez kostiju)
- 1 kašičica crvene paprike
- 1 kašičica ljute crvene paprike
- 1 kašičica mlevenog kumina
- 2 manja čena belog luka
- 2 kašike paradajz paste
- 1 kašika sirćeta
- 1/2 šolje jogurta
- Za sos:
- 1-2 kašike putera
- 1 kašika brašna
- 1,5 šolja mleka
- 1/2 kašičice origana
- 1/2 kašičice sušenog peršuna
- 60 g mocarela sira
- 60 g čedar sira
- malo svežeg korijandera
Priprema:
Meso isecite na kockice, pa posolite i pobiberite, a onda pospite crvenom paprikom, ljutom crvenom paprikom, kuminom, mlevenim belim lukom, pa dodajte paradajz pastu, sipajte sirće i jogurt. Sve dobro promešajte, pa pokrijte providnom folijom i ostavite da se marinira nekih 1-2 sata. U tiganju zagrejte malo ulja, pa propžite meso, a zatim i poklopite, pa dinstajte dok ne bude gotovo. Promešajte i isključite šporeta, ali ostavite tiganj sa mesom na njemu. Istopite puter u šerpi, pa dodajte brašno i brzo promešajte. Pazite da ne zagori i da se ne stvore grudvice. Sipajte mleko i dobro promešajte, pa posolite, pobiberite, pospite origanom i peršunom. Kuvajte dok se sos ne zgusne, uz neprestano mešanje. Prelijte meso sosom, pa pospite rendanim sirevima i seckanim korijanderom. Kada se sir otopi jelo je spremno.