RECEPT ZA FOKAČU OVIH DANA SVI GUGLAJU: Ovo su originalni sastojci, zbog njih je testo PREMEKANO!

Foto: chichcabon/printscreen/youtube

RECEPT ZA FOKAČU OVIH DANA SVI GUGLAJU: Ovo su originalni sastojci, zbog njih je testo PREMEKANO!

Evo osnovnog recepta za pripremu fokače, italijanskog hleba koji je poznat po hrskavoj kori i mekanoj unutrašnjosti. Možete dodavati razne arome i sastojke po vašem izboru kako biste prilagodili ukus.

Sastojci:

Za testo:

• 500 g brašna tipa "00" ili običnog belog brašna
• 1 kesica suvog kvasca (7 g)
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica šećera
• 350 ml mlake vode
• 2 kašike maslinovog ulja

Za premazivanje:

• 2-3 kašike maslinovog ulja
• So po ukusu
• Sveže naseckani sveži začini (npr. ruzmarin, origano, timijan) po želji.

Foto: chichcabon/printscreen/youtube

Priprema:

U većoj posudi, pomešajte suvi kvasac, šećer i mlaku vodu. Ostavite da odstoji 5-10 minuta ili dok se ne pojave mehurići, što ukazuje na aktivaciju kvasca.

Dodajte maslinovo ulje i so u smesu sa kvascem.

Postepeno dodajte brašno i mešajte sve dok se sastojci dobro ne sjedine.

Prebacite testo na blago pobrašnjenu površinu i mesite ga oko 10 minuta ili dok ne postane glatko i elastično.

Premažite unutrašnjost čiste posude sa malo maslinovog ulja i stavite testo unutra. Pokrijte ga vlažnom krpom ili plastičnom folijom i ostavite da narasta na toplom mestu oko 1-2 sata, ili dok se testo ne udvostruči u veličini.

Zagrijte rernu na 220°C. Uključite i tiganj sa debelim dnom ili pleh unutra da se zagrije.

Kad je testo naraslo, premesite ga na pobrašnjenoj površini i oblikujte ga u pravougaonik ili krug prema veličini vašeg tiganja ili pleha.

Prebacite testo u zagrejani tiganj ili pleh i utapkajte prste kako biste napravili karakteristične udubine po površini.

Prelijte fokaču sa dodatkom maslinovog ulja i pospite solju i svežim začinima po želji.

Pecite fokaču u prethodno zagrejanoj rerni oko 20-25 minuta ili dok ne postane zlatno smeđa i hrskava.

Izvadite fokaču iz rerne i ostavite je da se malo ohladi pre nego što je isečete na komade i poslužite.

Ova fokača je odlična kao predjelo sa maslinama i sirnim namazom ili kao prilog uz razna italijanska jela. Možete pre samog pečenja dodati čeri paradajz ili neko povrće po želji. 

BONUS VIDEO: