ZDRAV, UKUSAN I BRZO SE PRIPREMA: Fenomenalan rižoto sa tikvicama
IZVOR: Republika - 08.06.2024 | 07:15
Kada je reč o kuhinji, malo je jela koja mogu pružiti toliko zadovoljstva kao savršeno pripremljen rižoto.
Rižoto sa tikvicama je jedan od onih recepata koji osvaja na prvi zalogaj, nudeći savršenu ravnotežu između jednostavnosti i sofisticiranosti.
Zamislite miris svežih tikvica koje lagano prže na maslinovom ulju, oslobađajući svoje blage, orašaste arome. Dodajte tome slatkoću karamelizovanog luka i bogatstvo mlevenog belog luka, i već ste na putu ka neodoljivom obroku.
Sastojci:
- 2 kašike maslinovog ulja
- 3 manje tikvice
- 1/2 crnog luka
- 1 čen belog luka
- 1/4 kašičice soli
- 300 g arborio pirinča
- 800 g povrtnog bujona
- 60 ml pavlake za kuvanje
- 1 1/2 kašike putera
- seckani sveži peršun
Priprema:
1. Zagrejte maslinovo ulje u tiganju i dodajte tikvice, luk i beli luk.
2. Krčkajte na srednje laganoj vatri, povremeno mešajući, dok tikvice malo ne omekšaju, oko pet minuta.
3. Dodajte pirinač i začine i sve zalijte sa 300 ml bujona od povrća.
4. Rižoto kuvajte oko 15 minuta uz povremeno mešanje i postepeno dolivajući povrtni bujon.
5. Kada je pirinač skuvan, umešajte puter i pavlaku za kuvanje, pa sve dobro izmešajte.
6. Poslužite odmah sa sveže rendanim parmezanom i svežim peršunom.
Foto: Shutterstock
Mnoštvo varijacija
Rižoto sa tikvicama nije samo ukusan, već je i veoma prilagodljiv obrok. Možete ga pripremiti za brz i jednostavan ručak tokom radne nedelje ili kao elegantno jelo za posebne prilike.
Tikvice, sa svojim blagim ukusom i visokim sadržajem vode, savršeno se uklapaju u kremasti pirinač, pružajući svežinu i teksturu koja osvaja. Tikvice su poznate po svojim zdravstvenim benefitima, uključujući visok sadržaj vitamina C i K, kao i antioksidanata koji podržavaju imuni sistem i opšte zdravlje.
Kombinacija ovih hranljivih sastojaka sa kremastim pirinčem i parmezanom čini ovaj rižoto ne samo ukusnim već i hranljivim.