Goveđi želatin radi za nas! U 100 grama ove namirnice stane pola zdravlja

Lagani kolač sa voćnim jogurtom i želatinom

Sastojci:

• smesa od jogurta
• 10 listova želatina
• 80 g borovnice
• 350 g jogurt od borovnice
• 350 g jogurt od vanile
• 200 g slatke pavlake
• plazma keks za podlogu ili neki drugi keks

Priprema:

Posebno pet po pet listove želatina potopiti u hladnu vodu i ostaviti da stoji oko 10 minuta. Posebno zagrejati jogurt od borovnice i jogurt od vanile. Ocediti pet listove želatina od vode i umešati u topli jogurt od borovnice, mešati dok se želatin rastvori, a preostalih pet listova umešati u topli jogurt od vanile, pa ostaviti da se ohladi. Čim jogurt počne da želira, dodati čvrsto ulupanu slatku pavlaku koju smo podelili na dva dela, a u jogurt od borovnice dodati još sveže borovnice. Kalup za srneća leđa obložiti plastičnom folijom, sipati jogurt od borovnice, pa od vanile. Sa viljuškom pomešati da bude šareno kao mramor i na to ređati keks.

Bele pihtije

Sastojci:

• 1/2 l dijet jogurta
• 2 dl vode
• 4 kesice - 40 g želatina
• 150 g šunkarice
• 150 g barene šargarepe
• 150 g rendanog tvrdog sira
• 4-5 kiselih krastavčića
• 6-8 barenih jaja
• 50 g barenog graška
• malo ulja, soli, vegete

Priprema:

U šerpi ugrejati jogurt uz stalno mešanje. U međuvremenu rastopiti želatin u vodi. Skloniti jogurt sa šporeta, pa umešati rastopljeni želatin sa vodom. Vatrostalnu tepsiju premazati uljem sa svih strana, na dno nasuti sloj bele čorbe dobijene od jogurta i želatina. Na to poređati šunkaricu isečenu na tračice, posoliti, pa ponovo nasuti sloj bele čorbe. Na to poslagati barenu i na kolutove iseckanu šargarepu, ređati slojeve bele čorbe i pripremljene sastojke dok se sve ne potroši. Svaki sloj posoliti i posuti vegetom. Poslednji sloj mora biti čorba, pa na nju narendati tvrdi sir trapist ili neki drugi po želji. Ovako pripremljenu masu ostaviti da se dobro ohladi i stegne. Služiti kao hladno predjelo.

Žele od kivija

Sastojci:

500-600 g kivija
100 ml vode
20 g mlevenog želatina (ta količina je jednaka za 12 listova)
70 ml belog vina
170-220 g šećera
5-7 kapi arome od kivija (zbog boje, ali nije nužno)
kašika (oko 30 g) maslaca

Priprema:

Kivi očistite i izmiskajte u blenderu. Dodajte vodu i stavite da se kuva na laganu vatru. Kad provri, skinite s vatre i ostavite da se hladi. Hladnu smesu iscedite kroz gustu cediljku da odvojite sitne koštice. U vino dodajte želatin i ostavite nek nabubri. U hladan kivi dodajte želatin i šećer, pa stavite opet da se kuva. Kad provri, ubacite maslac i par kapi arome (kivi tokom kuvanja izgubi svoju lepu boju), mešajte dok se maslac skroz ne otopi. Silikonsku ili neku plitku posudu (oko 23 cm) isperite hladnom vodom, pa sipajte smesu. Ostavite na hladnom mestu. Visina želea u posudi nek bude oko cm.