OVAJ ZAČIN UNIŠTAVA KRVNU SLIKU! Smanjuje jedan od NAJVAŽNIJIH elemenata u telu do 90 odsto, budite oprezni
IZVOR: N.J. - 01.07.2023 | 16:20
Ako previše konzumirate ovaj začin to može dovesti do nedostatka gvožđa.
Kurkuma je popularan indijski začin koji se obilno dodaje kariju kako bi dobio jarko žutu boju i topao ukus. Osim što ima široku primenu u pripremi azijske hrane, ovaj začin se vekovima koristi za lečenje raznih zdravstvenih stanja.
Prednosti kurkume
Zbog svojih protuupalnih i antimikrobnih svojstava, upotreba ovog začina postala je popularnija tokom kovida kako bi se smanjio rizik od infekcije i ojačao imunitet. Sve od kiselih krastavaca od korena kurkume i kurkuminih kapsula, potražnja za ovim žutim začinom drastično je porasla u svakom domaćinstvu. Međutim, ono što većina ljudi zna je da preterani unos čak i zdrave hrane, uključujući kurkumu, može biti veliki problem i dovesti do nekoliko nuspojava.
Foto: shutterstock
Uticaj kurkume na gvožđe
Tačno je da ovaj žuti začin smanjuje upalu i jača imunitet, no previše može smanjiti i apsorpciju u telu. Gvožđe je mineral koji je našem telu potreban svakodnevno za proizvodnju hemoglobina, crvenog proteina odgovornog za prenos kiseonika u krvi.
Kurkuma je kategorisana kao hrana koja može smanjiti apsorpciju gvožda za 20 do 90 odsto, zavisno od unosa. To se događa zbog stehiometrijskih svojstava kurkume koja joj pomažu da “veže” gvožđe koje se može apsorbovati i uzrokuje nedostatak istog. Kurkumin, ključni aktivni sastojak kurkume, može vezati feri gvožđe u kompleks feri-kurkumin. Ovaj spoj takođe inhibira sintezu hepcidina, peptida odgovornog za ravnotežu gvožđa u telu. Svi ti faktori zajedno dovode do nedostatka gvožđa.
Kurkuma može podupirati vaše zdravlje na brojne načine, pod uslovom da je uzimate umereno. Možete je slobodno staviti u povrće kao i do sada. Problem počinje kada ljudi odu predaleko i počnu da uzimaju dodatke kurkumina ili injekcije kurkume.
Foto: pixabay.com
Dodate li svojoj hrani 2000 - 2500 mg kurkume, ona osigurava samo 60-100 mg kurkumina dnevno. Ova količina kurkumina nikome nije štetna jer je ispod sigurne granice. Uzimanje ove količine kurkume dnevno u tačno određenom obliku nije sigurno. Sve je to zbog količine kurkumina u dodatku koji je odgovoran za njegove potencijalne dobrobiti.
Posavetujte se sa svojim lekarom ako planirate da uzmete suplemente kurkumina
Još loših uticaja
Osim što uzrokuje manjak gvožđa, uzimanje previše kurkumina u jednom danu takođe može dovesti do probavnih problema, glavobolje i osipa na koži. Ekstremno visok unos kurkume povećava veličinu jetre, čir na želucu, upale i čini vas sklonijima raku creva ili jetre.
Uzimanje dodataka kurkumina ne preporučuje se svima. Osobe koje već pate od anemije, poremećaja krvarenja, bubrežnih kamenaca i dijabetesa trebaju biti posebno oprezne pri dodavanju dodatne doze ovog začina u ishranu, piše “Timesofindia”.