OMILJENI SASTOJAK U SENDVIČU MOŽE BITI SMRTONOSAN: Hitno upozorenje je izdato - ne igrajte se!
IZVOR: N.J. - 29.07.2023 | 12:15
Izdato je hitno upozorenje zbog popularne namirnice koja se koristi i u sendvičima, a može biti smrtnosna.
Sendviče svi obožavamo, odlična su alternativa kada smo u žurbi, a mnogi restorani brze hrane prave ih kao profesionalci. Ipak, pojavilo se upozorenje zbog čega bi trebalo pripaziti.
Dimljena riba - poput dimljenog lososa ili pastrve - može biti kontaminirana potencijalno smrtonosnom bakterijom listerijom. Listerija može uzrokovati listeriozu, retku infekciju koja je u nekim slučajevima smrtonosna za ljude koji spadaju u visoko rizične grupe.
Listerioza je posebno opasna za trudnice, osobe sa zdravstvenim problemima ili one na imunosupresivima te starije od 65 godina. Tako može da kontaminira drugu hranu, uključujući prethodno kuvano zapakovano meso, školjke, mekan buđav sir i paštete - između ostalog.
Foto: shutterstock
Šta ubija listeriju?
Toplota. Oni koji su izloženi riziku moraju paziti da hrana bude dovoljno kuvana, upozorava Agencija za standarde hrane.
Od 2020. zabeleženo je 19 slučajeva obolelih od listerioze.
U 2019. godini preminulo je šestoro ljudi koji su se zarazili, a sve je bilo u vezi sa sendvičima i salatama, prema statistici Gov.uk.
U martu ove godine jedan Britanac je preminuo nakon što se zarazio listerijom, piše "Sun".
Rizične grupe
Profesor Sahe Gabia, privremeni zamenik direktora za gastrointestinalne infekcije i sigurnost hrane (One Health) u Agenciji za zdravlje i sigurnost Ujedinjenog Kraljevstva (UKHSA), ističe:
- Infekcija listerijom kod većine ljudi obično je ili neprimećena ili može uzrokovati veoma blagu gastrointestinalnu bolest. Međutim, to može imati ozbiljnije posledice za neke ljude, pogotovo one s već postojećim zdravstvenim problemima koji uzrokuju oslabljeni imunitet i za trudnice.
Trudnice imaju oko 20 puta veći rizik od razvoja listerioze. To može dovesti do pobačaja, mrtvo rođenog deteta ili teške bolesti kod novorođenčadi.
Ozbiljnije infekcije poput teške sepse i meningitisa mogu se razviti kod osoba s oslabljenim imunim sistemom ili kod osoba koje su starije od 65 godina.
Stopa smrtnosti od teške listerioze, koja pogađa rizične osobe, iznosi 20 do 30 odsto, prema podacima Svetske zdravstvene organizacije.
Foto: Shutterstok
Simptomi na koje treba obratiti pažnju
Za većinu ljudi listerioza je blaga bolest koja prolazi sama od sebe. Simptomi uključuju visoku temperaturu od 38 stepeni, bolove, drhtavicu, mučninu i dijareju.
Znakovi ozbiljnije infekcije uključuju:
Ukočeni vrat
Zbunjenost
Gubitak ravnoteže
Konvulzije
Simptomi kod trudnica:
Bol u stomaku
Osećaju da se njihova beba pomera manje nego inače