OVA OPASNA BAKTERIJA VREBA IZ HRANE I MOŽE BITI KOBNA: Doktorka otkriva kako se širi po vašoj KUHINJI, oprez!
IZVOR: M.O. - 04.03.2024 | 12:30
Listerija je retka i veoma opasna bakterija, koja se razmnožava na ovaj način.
Listerija je bakterija koja može biti prisutna u raznovrsnim proizvodima koji nisu podvrgnuti termičkoj obradi, poput mleka, sira, mesa, ali i u salatama.
Profesorka fizičke hemije, Svetlana Stanišić, ističe da je ova bakterija uzrokovala smrt petoro ljudi u Austriji, nakon što je pronađena u kajmaku. Zanimljivo je da listerija može opstati u vodi, zemljištu i kod različitih životinja. Pasterizacija na 72 stepena je dovoljna da je uništi, ali ona najbolje raste u temperaturnom opsegu od 0 do 45 stepeni i može se razvijati čak i u frižideru, rekla je za Novo jutro TV PINK.
Foto: youtube/printscreen/ Novo jutro
Preventivne mere i rizici
Profesorka Stanišić naglašava da je zelena salata često kontaminirana listerijom te da je važno dobro je oprati pre konzumacije, posebno ako stoji u frižideru. Interesantna činjenica je da oko 10 odsto ljudi može imati listeriju u crevima, ali ne oboli svako. Posebno su podložne novorođenčad, starije osobe i trudnice, jer bakterija može uzrokovati ozbiljne komplikacije poput prevremenog porođaja ili čak smrti ploda. Kod odraslih osoba, simptomi su slični gripu i mogu se javiti i nakon dužeg vremenskog perioda, što često otežava dijagnozu.
Postoji i invenzivna listerioza
To je ozbiljno oboljenje koje se uglavnom javlja kod visoko rizičnih grupa populacije (trudnice, onkološki bolesnici, pacijenti koji imaju AIDS, pacijenti sa transplantacijom organa i druge osobe sa oslabljenim imunitetom, stare osobe i odojčad). Simptomi ove forme bolesti uključuju povišenu temperaturu, glavobolju, ukočen vrat, povraćanje, gubitak ravnoteže, a kod težih slučajeva mogu se pojaviti poremećaj svesti, konvulzije i paralize različitih mišića. Prosečna inkubacija je od 1 - 2 nedelje, ali može biti u opsegu od nekoliko dana do 90 dana, prenosi " Gradski zavod za javno zdravlje".
Mere zaštite od listerije
Kada je u pitanju pranje voća i povrća, profesorka preporučuje temeljno ispiranje vrućom vodom, ističući da se listerija može preneti i preko prljavih ruku. S obzirom na to da se bakterija može naći i u bazenskoj vodi, važno je biti oprezan prilikom korišćenja javnih bazena, budući da dezinfekciona sredstva nisu uvek dovoljna da je eliminišu.
U zaključku, važno je razumeti rizike vezane za listeriju i preduzeti odgovarajuće mere opreza kako bismo zaštitili svoje zdravlje i zdravlje svojih najbližih.
BONUS VIDEO: