KRALJICA SALATA: Rukola je prepuna vitamina, čuva živce i jača imuni sistem
IZVOR: Aleksandar Novaković - 05.05.2024 | 18:49
Rukola je zeljasta biljka koja je poslednjih godina postala veoma popularna i na našim prostorima.
Potiče iz mediteranskog regiona i bogata je hranljivim materijama, vlaknima i fitokemikalijama. Osim što je ukusna, rukola ima niz zdravstvenih prednosti.
Hranljive materije
Rukola je bogata kalcijumom, kalijumom, folatom, vitaminom B, vitaminom C, vitaminom K i vitaminom A. Ovi sastojci su od vitalnog značaja za normalno funkcionisanje tela. Kalcijum je važan za zdravlje kostiju i zuba, dok kalijum podržava normalan rad srca i nervnog sistema. Folat je posebno važan za trudnice ili one koje planiraju trudnoću, dok vitamin C igra ključnu ulogu u podršci imunom sistemu.
Kako da koristite rukolu?
Postoji nekoliko načina da koristite rukolu u ishrani. Možete je dodati sirovu u sendviče, pice, testenine i salate. Takođe, rukola može biti osnova za bogatije recepte za salatu, ili se može koristiti kao alternativa bosiljku za pripremu toplog ili hladnog pesta. Kuvana rukola gubi deo svog ljutkastog ukusa i dobija nešto mekši ukus, što je čini pogodnom za raznovrsne recepte.
Foto: Shutterstock
Rukola može da bude odličan dodatak salatama sa agrumima i bobičastim voćem, kao i niskokalorični obrok pun proteina kada se kombinuje sa čeri paradajzom, piletinom na žaru i orasima.
Zbog svojih zdravstvenih prednosti i karakterističnog ukusa, rukola je postala omiljeni sastojak u mnogim jelima širom sveta. Njena svestranost u kuhinji, kao i bogatstvo hranljivim materijama, čine je poželjnom namirnicom za one koji vode računa o svom zdravlju.
Ukoliko do sada niste probali rukolu, možda je vreme da je uvrstite u svoju ishranu i uživate u njenim brojnim prednostima.