Nema zdrave i uravnotežene ishrane bez mleka i mlečnih proizvoda, a evo i zašto

Foto: pixabay.com

Neki od naših najeminentnijih naučnika u oblasti ishrane su se složili da potrebe u ishrani naše opšte populacije, a posebno dece, podrazumevaju svakodnevni unos mleka i mlečnih proizvoda, a preporuke za uravnoteženu ishranu koja uključuje mleko dolaze i od Svetske zdravstvene organizacije i brojnih drugih institucija koje se ovom tematikom bave i preporuke daju na osnovu naučnih činjenica i temeljnih istraživanja.

Mleko je najpotpunija namirnica, skoro kompletna, jer sadrži sve hranjive i zaštitne sastojke: belančevine, masti, ugljene hidrate, minerale i vitamine. Hranljiva i zaštitna vrednost mleka i mlečnih proizvoda sastoji se u njegovom sadržaju belančevina pune biološke vrednosti, u bogatstvu i iskoristljivosti kalcijuma, u vitaminima A, D i B kompleksa.

Pored vitamina, jako je važno prisustvo minerala u mleku, poput kalcijuma, fosfora i cinka. Optimalan odnos kalcijuma i fosfora u mleku ga čini najboljim izvorom ovih minerala koje organizam u visokom postotku može iskoristiti. Nijedna druga namirnica, ni sa većim sadržajem kalcijuma, ne odaje organizmu lakše i više ovog minerala od mleka. Kalcijum je bitan za okošćavanje kostiju i formiranje zuba zajedno sa vitaminom D. Otuda su mleko i mlečni proizvodi, kao nosioci ovog važnog gradivnog materijala, neophodni za rast i razvoj dece, sprečavanje spontanih preloma kostiju kod starije populacije i za brzo i pravilno zarastanje kosti posle preloma.

Postoje različiti stavovi, ali je jedan zajednički svima – uravnotežena, raznovrsna i zdrava ishrana je uporište dobrog zdravlja, a onda i dobre odbrane našeg organizma. U trenucima kada je naš organizam na velikom testu može li da se odbrani od svih spoljnih faktora kojima smo izloženi, najvažnije je da mu i mi dodatno ne otežavamo uskraćivanjem namirnica koje mu u tome pomažu  kao što su, dokazano, mleko i mlečni proizvodi.