NIKAD NEMOJTE SPREMATI OVU RIBU ZA SLAVU! Stručnjak upozorava - morate jesti pravu vrstu, a evo koja NIJE zdrava!

Stručnjaci često preporučuju ribu kao namirnicu koja je odlična kako za dijetu tako i za one koji ne paze na ishranu, ali bi voleli zdravije da se hrane. S obzirom na to da je sezona slava, postoje i one vrste ribe koje nikako nisu dobar izbor, kako za taj dan tako i inače. Zbog čega?

Stručnjaci tvrde da je riba dobra "hrana" za srce, ali da ipak morate uzeti u obzir zagađenje iz okoline. Prema AHA i drugim vodećim zdravstvenim organizacijama, neke vrste ribe mogu da sadrže visok nivo žive i drugih štetnih hemikalija za okolinu. Ovi kontaminanti mogu poništiti dobrobiti ribe za zdravlje srca, kaže David O. Karpenter, profesor istraživanja o zdravlju okoline na Državnom univerzitetu Njujork.

- Za vaše srce i zdravlje uopšteno, savet nije samo da jedete ribu već pravu vrstu - kaže pomenuti doktor.

Metil živa je težak metal koji se prirodno pojavljuje u okolini. Takođe se može ispustiti u vazduh kao plin. Iz vazduha živa može pasti u vode gde se pretvara u štetan oblik. Kada ribe plivaju u vodama kontaminiranim metil - živom, metal se veže za njihov protein (deo koji pojedete).

Foto: Shutrterstock

- Jedini značajan izvor metal žive u ishrani su plodovi mora - kaže on, a piše "Every day health".

Agencija za zaštitu okoline (EPA) i Agencija za hranu i lekove (FDA) nedavno su ažurirale svoje savete o konzumiranju ribe za žene i decu jer je metil živa štetna za razvoj neurološkog sistema nerođene bebe i malog deteta. Studija objavljena u časopisu Environmental Health Perspectives povezala je prenatalnu izloženost metil živi s nižim IQ-om kod dece školskog doba.

Prema EPA i FDA, deca, žene koje su trudne ili dojilje, te žene u reproduktivnoj dobi trebale bi da izbegavaju da jedu ovu ribu sa visokim sadržajem žive, a to su: skuša, marilin, sabljarka, tuna.

Zbog čega treba jesti ribu?

Riba je zdrava za srce iz nekoliko razloga.

To je izvor proteina. Za razliku od nekih komada mesa, ne sadrži puno zasićenih masti koje začepljuju arterije.

Riba takođe može biti bogata dokozaheksaenskom kiselinom i eikosapentaenskom kiselinom.

Riba smanjuje nivo triglicerida (masnoća u krvi).

BONUS VIDEO: