Neće vas ostaviti ravnodušnim: Čoko višnja kocke (RECEPT)
Ovaj kolač je pravi užitak za čokoljupce. Kad ga jednom probate, pravićete ga stalno!
Brzo i jednostavno se priprema od sastojaka koje uglavnom imamo u kući.
Sastojci:
200 g putera
4 jaja
150 g (70 g smeđeg i 80 g belog) šećera
1 kesica šećera sa ukusom ruma
prstohvat soli
50 g kakao praha
1/2 kesice praška za pecivo
1 kašičica sode bikarbone
400 g očišćenih višanja
100 ml jogurta
150 g mekog brašna
Ganaš glazura:
100 g mlečne čokolade
100 g čokolade za kuvanje
200 ml slatke pavlake/zaslađeni šlag krem
Dekoracija:
slatka pavlaka/zaslađeni šlag krem - po želji
čokoladne mrvice - po želji
višnje - po želji
Način pripreme:
- Maslac sobne temperature penasto izmiksati sa rum, smeđim i belim šećerom. Uz neprestano mućenje, dodati jedno po jedno jaje. Zatim dodati jogurt i umutiti sve u glatku smesu. Brašno, prašak za pecivo i kakao prosejati, pa dodati u smesu sa prstohvatom soli i sodom bikarbonom. Kratko izmiksati da se sastojci lepo sjedine. Na kraju dodati 200 g višanja i blago promešati. Pleh dimenzija 35 x 24 cm ili sličan pouljiti i posuti brašnom. Višak brašna istresti. Sipati smesu u pleh i preko poređati preostale višnje. Kašikom ih nežno utisnuti u testo. Dovoljno je samo malo da se utisnu, pošto u testu već ima višanja. Rernu zagrejati na 190 stepeni C i peći biskvit oko 25 minuta. Proveriti čačkalicom da li je biskvit pečen. Ako čačkalica izađe suva, izvaditi biskvit. U suprotnom ga još malo dopeći.
-
Pavlaku ili šlag krem staviti na šporet da se zagreje (ne dozvoliti da provri). Čokoladu izlomiti na kockice i staviti u pavlaku. Mešati dok se sva čokolada ne istopi. Što se tiče slatke pavlake /šlag krema, može se koristiti i neutralna pavlaka za kuvanje sa 20% mlečne masti, ali u tom slučaju povećati količinu šećera u biskvitu za 20 do 30 g.
- Pečen biskvit premazati ganaš glazurom i ostaviti da se ohladi prvo na sobnoj temperaturi, a zatim u frižideru. Potpuno rashlađen kolač iseći na kocke. Na svaku kocku staviti malo umućene pavlake/ šlag krema, čokoladne mrvice i višnju.
Poštovani čitaoci, možete nas pratiti i na platformama:
Facebook,
Instagram,
YouTube,
TikTok,
Telegram,
Vajber.
Pridružite nam se i prvi saznajte najnovije i najvažnije informacije.
Naše aplikacije možete skinuti sa
Google Play i
Apple AppStore.
Komentari (0)