SJAJAN OBROK ZA CELU PORODICU: Rižoto sa pečurkama i parmezanom

Sada je vreme da se posvetimo laganim obrocima koji će rasteretiti naš organizam, a rižoto sa pečurkama i parmezanom je savršen izbor za to.

Sastojci:

• 200 g pirinča
• 200 g pečuraka, po želji
• 50 - 100 g rendanog parmezana
• 1,2 l pilećeg bujona
• 1 crni luk
• 2 čena belog luka
• 50 g putera
• so , biber
• peršun

Recept:

Prvo, u dublji tiganj stavite malo putera i prodinstajte iseckane pečurke. Nakon što ih izvadite iz tiganja, dodajte još malo putera i propržite crni luk. Uz crni luk, pržite i beli luk dok ne postane blago zlatno smeđ.

Zatim dodajte pirinač i nalijte pola litra pilećeg bujona. Kuvajte uz konstantno mešanje dok pirinač ne bude "al dente", što će trajati oko 20 minuta. Na kraju, dodajte još malo putera, posolite, pobiberite, dodajte peršun, pa ubacite pečurke i rendani parmezan kako biste postigli kremastu teksturu.

Arborio pirinač:

Za pripremu rižota najbolje je koristiti arborio pirinač, koji je dobio ime po mestu Arborio u Italiji. Ovaj pirinač je najbogatiji skrobom, što mu daje sposobnost da stvori kremastu teksturu kada se dodaje tečnost i meša, povezujući sve sastojke na savršen način.

Ovaj recept za rižoto sa pečurkama i parmezanom je idealan za sve one koji žele da brzo i lako pripreme ukusan obrok, a istovremeno obraduju svoj organizam laganim, ali ukusnim jelom. 

BONUS VIDEO: