(VIDEO) Da se najedeš ko čovek: Spremite uštipke sa tikvicama i mladim sirom

Foto: youtube.com/Sašina Kuhinja

Mokri sastojci:

• 700 g tikvica
• 10 g soli
• 2 Jaja
• 500 g mladog sira

Suvi sastojci:

• 300g glatkog brašna
• pola kesice praška za pecivo
• malo soli
• ulje za prženje

Umak:

• 400 g jogurta
• 2 kašike maslinovog ulja
• malo soli
• biber
• beli luk
• vlašac
• malo mirođije

Priprema:

Tikvice oguliti, izrendati i posoliti. Ostaviti da stoje na sobnoj temperaturi 20 minuta. Posle tog vremena ih treba dobro procediti na jedan od načina prikazanih u videu.

Tečnost baciti, a tikvicama dodati jaja i mladi sir i dobro promešati.

U drugu posudu dodati brašno, prašak za pecivo i malo soli, pa takođe dobro promešati. Zatim dobro izmešati mokru i suvu smesu.

Ulje zagrejati na srednje jaku temperaturu, ali opet ne preslabu, trebaju se ipak uštipci ispržiti. Velikom kašikom odvajati smesu i stavljati da se prže ukupno 5 minuta do zlatne boje. Uštipke sa sirom i tikvicom odmah vruće odložiti na ubrus kako bi se ocedile.

Poslužiti uz umak po želji, najbolje da ga pripremite odmah na početku jer što duže stoji u frižideru, to je ukusniji.

Umak pripremite od jogurta, maslinovog ulja, belog luka, mirođije i vlašca kako je detaljno objašnjeno u videu.